봄텃밭
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봄 맞이 머위꽃 튀김 & 머위꽃 된장 만들어 먹기일상기록/시골 촌뜨기 우나 2024. 5. 6. 20:04
시골집 머위밭에 꽃이 피었다. 갓 피어난 머위꽃으로 튀김도 해먹고 머위꽃 된장도 해먹는다길래 궁금해서 몇 송이 땄다. 쑥도 튀겨 먹을려고 조금 캐고 🌱 차이브가 실하게 자라나서 먹을 만큼만 좀 잘랐다. 차이브는 쪽파 쓰듯이 쓰고 있는데 한번 잘라가면 오래 가기도 하고 여기저기 뿌려먹는데 알싸한 향이 좋다. 한 바구니 꽉 안차게 먹을 만큼만 조금씩 담았다 😃 집으로 돌아와서 머위꽃 깨끗하게 씻고 끓는 물에 한번 데쳤다. 그리고 집에 있던 미소 된장을 꺼냈다. 냄비에 참기름 두르고 된장을 달달달 볶아서 설탕 조금 넣고 데친 머위 찬물에 담궈놨던 녀석을 잘게 잘라서 넣고 슥슥슥 볶아 주었다. 꾸덕꾸덕한 머위꽃 된장 완성! 한입 맛보니, 향이 아주 좋네? 쌉싸래한 머위 향이랑 고소하고 달달한 된장 맛이랑 잘 어..