대구 맛집 _ 대구 시칠리아 파스타 바 디너 코스

 

 

예전부터 가보고 싶었던 시칠리아 파스타 바

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파스타를 너무 좋아해서 집에서도 자주 해먹는다.

다양한 파스타를 접하는 것은 언제나 나에게 큰 즐거움이다.

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이곳에서는 코스요리처럼 파스타가 나온다는데

예전부터 찾고 싶었으나 생각나면 항상 만석이라서 실패.

이번에는 미리 예약을 해두었다.

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디너 1부는 5시 2부는 7시,

1인 기준 7만원이고 주류 주문 필수이다.

 

 

 

 

운전하는 남편은 석류 베이스 음료를 주문하고

나는 페어링 와인 주문!

레드와 화이트 한 잔씩 나왔다.

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와인 자체는 쏘쏘,

음식과 곁들이기 좋았다.

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다음에는 와인 들고와서

콜키지해서 마셔야겠다 싶었다.

 

 

양파스프와 크루통

바냐 카우다

 

 

바냐 카우다,

엔초비랑 올리브오일, 마늘 등을

뭉근하게 끓여서 야채들을 퐁듀처럼 찍어 먹는 요리.

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수비드 야채가 나왔는데

나는 아삭 식감이 좋아서 그냥 생야채에 찍어 먹는게 더 맛날 것 같았다.

약간 꼬릿한 소스와 화이트 와인이랑 잘 어울렸다.

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나중에 집에서 해봐야지!

 

 

모듬 살라미

 

 

부위별 살라미가 다양하게 나왔다.

와인이랑 곁들여서 맛나게 먹었다.

고기 좋아하는 남편은 한 번 리필도 해먹음...

 

 

갑오징어 튀김

 

 

갑오징어 튀김

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튀긴거에 레몬은 맛 없을 수 없지

근데 갑오징어가 너무 조각이 작아서

맛과 식감을 느끼기에는 좀 부족했다.

 

 

 

 

이곳에서 제일 재미났던 점은

눈 앞에서 제면하는 걸 볼 수 있다는 것이다.

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반죽을 길게 늘어트리고

기계에 반죽을 넣고 손잡이를 돌리면

주르륵 면이 뽑혀져 나왔다.

 

 

 

 

레몬폼을 올린 알리오 올리오 느낌 파스타.

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중간 굵기의 생면 파스타에

볶은 마을과 홍고추

갈아 넣은 보타르가(염장한 생선알)

그리고 레몬폼

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짭짜름하고 마늘향 강한 파스타

부드럽게 씹히는 생면 식감이 좋다.

약간 시큼함이 가미되니 의외로 어울리네.

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나중에 집에서 알리오 올리오 해먹을 때

상큼함을 좀 추가해봐야겠다.

 

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파르펠레로 만든 정통 까르보나라

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귀여운 리본모양 파스타 파르펠레

직접 눈앞에서 만드시는데 너무 신기방기.

맨날 건면만 먹었는데

만드는 모습을 보니 집에서 만들어 보고 싶더라.

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완전 고소했고 관찰레 식감이 특히 좋았다.

 

 

 

 

청새치 토마토 카펠리니 냉파스타

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카펠리니 얇다리한 면 식감이 참 좋았다.

소스는 좀 쏘쏘했지만 면 식감으로 맛나게 먹었다.

 

 

 

 

고르곤졸라와 토끼고기, 돼지고기가 들어간 파파르델레

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고르곤졸라 덕후인 나는 맛나게 먹었다.

넓데데한 면 식감이 특이했다.

하지만 배가 너무 불러서 고기들은 남편에게 토쓰...

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대체로 간이 좀 센 편이다.

누군가에게는 짜게 느껴질수도 있을 것 같다.

난 짭잘한 걸 좋아해서 맛나게 먹었지만 ㅎㅎ

 

 

 

 

마지막 후식

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카놀리와 레몬 오렌지 소르베

카놀리 겉은 바사삭 속에는 부드럽고 고소한 치즈

한입에 맛나게 먹고

시큼하고 시원한 소르베로 마무리했다.

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맛나게 잘 먹었다.

파스타들을 먹고 나니 시칠리아를 여행하고 싶어졌다.

다음에 메뉴가 바뀌면 다시 찾아오고 싶다.