대구 가창 맛집 _김삿갓 막국수 동치미막국수와 비빔막국수

 

나무공방에서 열심히 가구 만들고 돌아가는 길 들렀던 김삿갓 막국수.

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지나가면서 보고서는 들려야지 들려야지

마음 먹고 있었다가 오늘 작정하고 찾아갔다.

워낙 막국수를 좋아하는데 동차미 육수라니 군침이 흘렀다.

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동치미 육수로 만든 냉면을 참 좋아하는데,

막국수도 왠지 시원 시큼한 동치미 육수와 함께라면

크, 엄청 맛날 것 같았다.

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메뉴는 쏘 심플,

동치미 막국수와 비빔 막국수

메밀온면과 메밀젖, 수육이 다이다.

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우리 둘은 동치미 막국수 하나와 비빔 막국수 하나를 주문했다.

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동치미 국물이 들어간 동치미 막국수.

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양념장과 절인 무, 오이, 김과 깨가루가 고명으로 올라가 있었다.

테이블마다 설탕, 식초, 겨자가 놓여져 있었는데,

취향껏 넣으면 된다고 적혀있어서

우리는 조금씩 다 넣어서 먹어보기로 했다.

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국물이 어찌나 시원하던지!

조미료를 안쓰신다고 했는데,

조미료 없이 어쩜 이런 맛있는 국물맛이 나오는지 모르겠다.

되게 깔끔한 새콤한 동치미 국물에 양념장이 섞여서 너무 맛있었다.

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그리고 면,

직접 손으로 반죽해 면을 뽑아낸다고 했다.

메밀 쌉싸래한 향이 풍기고 면 식감이 적당히 찰지면서도 부드러웠다.

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비빔막국수를 주문하면 동치미 국물을 조금 내어 주신다.

비비기 쉽게 동치미 국물을 좀 넣어 비빈다음에 냠냠 먹었다.

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비빔 막국수랑 동치미 막국수랑 맛 차이가 좀 있었는데,

둘 다 매력이 제각각이라 둘 다 꼭 시켜먹어야한다!

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비빔막국수는 면이 더 부드럽고 고소했다.

꾸덕꾸덕한 느낌이고 메밀 향이 더 잘 느껴졌다.

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반면 동치미 막국수는 아주 시원했고

면발이 좀 더 비빔 막국수보다 딱딱했다.

차가운 국물 안에 있으니 그런 것 같은데

국물을 시원하게 들이킬 수 있어서 좋았다.

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후후.

두 그릇을 뚝딱 다 먹었다.

맛있어서 국물까지 사라락 다 먹었다.

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여름이 되면 생각이 날 것만 같은

막국수, 자주 찾아올 것 같다.